Vitamina C

composto químico

O ácido ascórbico, também chamado de vitamina C ou ascorbato, é um nutriente essencial encontrado em diversos alimentos e vendido como suplemento dietético. É usado para prevenir e tratar o escorbuto, além de participar do reparo de tecidos, da produção enzimática de certos neurotransmissores e do funcionamento do sistema imunológico, atuando também como antioxidante. Evidências indicam que o consumo regular de suplementos pode reduzir a duração do resfriado comum, porém não impede a infecção, e sua relação com câncer, doenças cardiovasculares ou demência permanece incerta. Pode ser administrado por via oral ou injeção, sendo geralmente bem tolerado; altas doses podem causar desconforto gastrointestinal, cefaleia, insônia e rubor cutâneo. Foi descoberta em 1912, isolada em 1928 e foi a primeira vitamina produzida quimicamente em 1933; está na Lista de Medicamentos Essenciais da Organização Mundial de Saúde e é comercializada como medicamento genérico de venda livre. Alimentos ricos em vitamina C incluem frutas cítricas, kiwi, goiaba, brócolis, couve de Bruxelas, pimentão e morango, sendo que armazenamento ou cozimento prolongado pode reduzir seu teor.

Fonte: Wikipédia