Ômega 3

Os ácidos graxos ômega‑3 incluem alfa‑linolênico, eicosapentaenoico e docosa‑hexacenoico, caracterizados por uma dupla ligação no terceiro carbono a partir da carboxila. Eles são considerados essenciais, pois o organismo não os sintetiza, devendo ser obtidos por ingestão de gorduras. Os ômega‑3 de cadeia longa, encontrados em peixes como salmão, atum e bacalhau, possuem maior atividade medicamentosa, favorecendo redução de triglicerídeos, LDL, aumento de HDL, pressão arterial moderada e suporte imunológico. Os de cadeia curta, presentes em óleos de soja, girassol e vegetais verdes, têm benefícios mais limitados. A linhaça fornece a maior quantidade de ômega‑3 de cadeia curta, com 53,3 g por 100 mL, superando óleo de salmão (16 g) e óleo de canola/soja (6,3–6,8 mg). As formas EPA e DHA, produzidas pelo organismo a partir de fontes vegetais, são reconhecidas mundialmente por seus efeitos cardiovasculares, com recomendações diárias de 250 mg para manutenção da saúde cardíaca.

Fonte: Wikipédia